下列哪项变性蛋白质的特性是正确的？
A: 变性蛋白质溶解度增加。
B: 变性蛋白质仍然有生物功能
C: 变性蛋白容易被酶水解。
D: 变性蛋白的空间结构没有发生变化。
A: 变性蛋白质溶解度增加。
B: 变性蛋白质仍然有生物功能
C: 变性蛋白容易被酶水解。
D: 变性蛋白的空间结构没有发生变化。
C
举一反三
- 【单选题】有关蛋白质的变性描述错误的是()。 A. 用盐析法分离得到的蛋白质不是变性蛋白 B. 蛋白质变性后肽键被打断 C. 变性的蛋白质生物学活性丧失 D. 沉淀的蛋白不一定变性
- 变性蛋白通常由于溶解度降低而产生沉淀，因此凡使蛋白质产生沉淀的因素都可使蛋白质发生变性作用。（
- 蛋清主要有（）构成。 A: 浓稠蛋白 B: 稀薄蛋白 C: 透明蛋白 D: 变性蛋白
- 碱裂解法提取质粒DNA中溶液I的作用是:() A: 悬浮菌体 B: 裂解细胞,变性核酸 C: 变性蛋白 D: 沉淀蛋白,复性质粒
- 变性蛋白质同天然蛋白质的区别在于( )。 A: 变性蛋白质生物活性丧失 B: 蛋白质变性后空间结构发生改变 C: 蛋白质变性后一级结构发生改变 D: 蛋白质变性后黏度增加 E: 蛋白质变性后更容易被蛋白酶水解
内容
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蛋白质的变性与凝固已有许多实际应用,如豆腐就是大豆蛋白质的浓溶液加热加盐而成的变性蛋白凝固体。
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关于蛋白质变性的叙述,下列哪项是正确的 A: 蛋白质变性并非绝对不可逆 B: 变性后仍能保留一定的生物活性 C: 变性后蛋白质的疏水基团进入蛋白分子的内部 D: 变性后蛋白质变得难以消化
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下列哪项对蛋白质变性的描述是正确的 A: 蛋白质变性后溶解度增加 B: 蛋白质变性后不易被蛋白酶水解 C: 蛋白质变性后导致相对分子量的下降 D: 蛋白质变性后丧失原有的生物活性
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下列哪项对蛋白质变性的描述是正确的（） A: 蛋白质变性后溶解度增加 B: 蛋白质变性后不易被蛋白酶水解 C: 蛋白质变性后理化性质不变 D: 蛋白质变性后丧失原有的生物活性 E: 蛋白质变性会导致分子量下降
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酒精具有较强的脱水作用，使蛋白分子结构松解，并使蛋白白质变性和凝固。