关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 在水分含量一定时，水分活度随温度升高而 。 在水分含量一定时，水分活度随温度升高而 。 答案： 查看 举一反三 在水分含量相同时，温度升高可以导致水分活度 12、当水分活度为0~0.8时, 脂肪氧化速度随水分活度的升高而升高。 1、在水的冰点以上,水分活度随温度的升高而______ ,并与食品的 ______ 有关。 就水分活度对脂质氧化作用的影响而言，在水分活度较低时由于（）而使氧化速度随水分活度的增加而减小；当水分活度大于0.4时，由于（）而使氧化速度随水分活度的增加而增大；当水分活度大于0.8由于（），而使氧化速度随水分活度的增加而减小。 食物的水分活度随温度的升高而______;在冰点以上和冰点以下的一定温度范围内,aw的对数与温度倒数成______关系
