14. 揉捻的目的是为了缩小体积,为炒干成形打好基础,同时适当破坏叶组织,既要茶汁容易泡出,又要耐冲泡。
A: 正确
B: 错误
A: 正确
B: 错误
举一反三
- 14. 揉捻的目的是为了缩小体积,为炒干成形打好基础,同时适当破坏叶组织,既要茶汁容易泡出,又要耐冲泡。 A: 正确 B: 错误
- 揉捻的目的是为了缩小体积,为炒干成形打好基础,同时适当破坏叶组织,既要茶汁容易泡出,又要耐冲泡
- 绿茶加工工艺中,揉捻的作用是()。 A: 适度破坏叶细胞,使茶汁溢出,有利于冲泡 B: 卷紧茶条,缩小体积,初步成形 C: 蒸发水分 D: 发展茶香
- 绿茶揉捻的首要目的是()。 A: 卷紧茶条,缩小体积 B: 卷紧茶条,塑造外形 C: 适当破坏叶组织,以利于茶汁的浸出 D: 散发水气,减轻水闷味 E: 嫩叶热揉,老叶冷揉
- 绿茶揉捻的首要目的是()。 A: A卷紧茶条,缩小体积 B: B卷紧茶条,塑造外形 C: C适当破坏叶组织,以利于茶汁的浸出 D: D散发水气,减轻水闷味 E: E嫩叶热揉,老叶冷揉