标准菜谱在餐饮生产管理中的作用？
举一反三
- 什么是标准菜谱，实行标准菜谱作用是什么？
- 标准菜谱的作用有（）。 A: 稳定产品质量 B: 确保厨房生产的质与量 C: 为产品销售价格的制定提供依据 D: 餐饮成本控制的关键
- 标准菜谱有助于提高生产效率。（)
- 下列关于工程项目管理与一般生产管理区别的表述中，正确的有（）。 A: 工程项目管理产品具有一次性，一般生产管理的产品则是大批量重复生产 B: 工程项目管理产品流动、生产固定，一般生产管理产品固定、生产流动 C: 工程项目管理生产状态变化大，一般生产管理生产状态不变 D: 工程项目管理生产资源不定，一般生产管理生产资源固定 E: 工程项目管理体现客观的成果，一般生产管理体现成果的水平
- 宴会在餐饮管理中的作用()