标准菜谱的作用有（）。
A: 稳定产品质量
B: 确保厨房生产的质与量
C: 为产品销售价格的制定提供依据
D: 餐饮成本控制的关键
A: 稳定产品质量
B: 确保厨房生产的质与量
C: 为产品销售价格的制定提供依据
D: 餐饮成本控制的关键
举一反三
- 控制餐饮产品质量的前提是 A．原料采购 B．产品生产 C．产品销售
- 决定产品销售收入的主要因素是产品的销售量和______。 A: 产品销售质量 B: 产品销售成本 C: 产品销售价格 D: 产品销售利润
- 影响产品销售利润的主要因素有()A.产品销售数量B.产品品种结构C.产品销售成本D.产品销售价格 A: 产品销售数量 B: 产品品种结构 C: 产品销售成本 D: 产品销售价格
- 关于质量控制，品质是产品的生命线，必须确保生产质量。
- 标准菜谱的作用主要体现在保证产品质量标准化、便于控制菜肴生产成本和（）等方面。 A: 有利于菜点的复制 B: 有利于统一菜点的品质 C: 有助于确定菜点价格 D: 有利于产品的宣传