关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-01 鱼肉在加热过程中，蛋白质发生变性，有利于人体对蛋白质的消化吸收。 A: 正确 B: 错误 鱼肉在加热过程中，蛋白质发生变性，有利于人体对蛋白质的消化吸收。A: 正确B: 错误 答案： 查看 举一反三 鱼肉在加热过程中，蛋白质发生变性，有利于人体对蛋白质的消化吸收。 食物在加热过程中，蛋白质发生变性，有利于人体对蛋白质的消化吸收。 加热使得蛋白质发生变性，为何一般有利于人体消化吸收？ 牛奶中的()都是优质的蛋白质,容易被人体消化吸收,并且可以和谷类中的蛋白质发生营养互补作用。 A: 酪蛋白 B: 白蛋白 C: 醇蛋白 D: 乳清蛋白 蛋白质的变性会改变蛋白质高级结构
