食品物料冻结时，冻结的速率愈快，食品物料内形成的冰结晶愈（），分布也愈（）。
A: 小、不均匀
B: 大、不均匀
C: 小、均匀
D: 大、均匀
A: 小、不均匀
B: 大、不均匀
C: 小、均匀
D: 大、均匀
C
举一反三
内容
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水溶液冻结时，冻结速度越快，冻结溶液内溶质的分布越均匀。（）
- 1
横向连结刚度愈大，荷载横向分布作用愈显著，各主梁的负担也愈趋均匀。
- 2
日光温室内的光照分布在水平和垂直两个方向上表现为 ______。 A: 水平均匀，垂直不均匀 B: 水平不均匀, 垂直均匀 C: 两个都不均匀 D: 两个都均匀
- 3
冻结过程中食品冻结速度愈快，生成的冰晶情况为（）。 A: 块状 B: 针状 C: 越多 D: 越大
- 4
若在一个孤立导体球壳内偏离球心处放一个点电荷，则球壳内、外表面上将出现感应电荷，其分布情况是 A: 内表面均匀，外表面也均匀. B: 内表面不均匀，外表面均匀. C: 内表面均匀，外表面不均匀. D: 内表面不均匀，外表面也不均匀.