通过测定食物中单个（）的含量可获得总脂肪的含量。
A: 甘油酸酯
B: 脂肪酸
C: 脂肪酸甘油酸酯
D: 不饱和脂肪酸
A: 甘油酸酯
B: 脂肪酸
C: 脂肪酸甘油酸酯
D: 不饱和脂肪酸
举一反三
- 通过测定食物中单个______的含量再经加和后即可获得总脂肪的含量。 A: 脂肪酸 B: 不饱和脂肪酸 C: 脂肪酸甘油酸酯 D: 甘油酸酯
- 通过测定食物中单个（）的含量再经加和后即可获得总脂肪的含量。 A: 脂肪酸 B: 不饱和脂肪酸 C: 脂肪酸甘油酸酯 D: 甘油酸酯
- 【单选题】脂肪酸占脂肪百分比的公式() A. 食物脂肪酸含量/食物总脂肪含量×100% B. 食物中甘油三酯含量/食物中总脂肪含量×100% C. 食物脂肪酸含量/食物中总甘油三酯含量×100% D. 食物中甘油三酯含量/食物中总甘油三酯含量×100%
- 红肉中的脂肪以（）为主。 A: 单不饱和脂肪酸 B: 多不饱和脂肪酸 C: 甘油三酯 D: 饱和脂肪酸
- 构成畜禽的脂肪多为甘油三酯，组成脂肪的脂肪酸如果饱和脂肪酸的含量越多，则脂肪的熔点和凝固点就越高，脂肪也就越坚硬。