家畜肉自屠宰起至肉质变坏，经过了尸僵、 、自溶和腐败四个阶段。
举一反三
- 家畜肉自屠宰起到肉质变坏，经过了（）四个阶段。 A: 成熟、自溶、尸僵、腐败 B: 自溶、成熟、尸僵、腐败 C: 尸僵、成熟、自溶、腐败 D: 成熟、尸僵、自溶、腐败
- 家畜自屠宰后到肉质变坏，经过了尸僵、（）、自溶和腐败四个阶段。 A: 变形 B: 成熟 C: 变色 D: 变味
- 家畜自屠宰后到肉质变坏，经过了尸僵、（）、自溶和腐败四个阶段。 A: A变形 B: B成熟 C: C变色 D: D变味
- 家畜经宰杀后在自身酶作用下相继发生尸僵、成熟、自溶、腐败等现象。其中（）阶段的肉质是烹调最佳用肉。 A: 尸僵 B: 成熟 C: 自溶 D: 腐败
- 家畜宰杀后阶段的肉品质最好（） A: 尸僵 B: 成熟 C: 自溶 D: 腐败