关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-01 油脂在加热过程中冒烟和易起泡的原因是油脂中含有磷脂。 A: 正确 B: 错误 油脂在加热过程中冒烟和易起泡的原因是油脂中含有磷脂。A: 正确B: 错误 答案： 查看 举一反三 油脂在加热过程中冒烟多和易起泡沫的原因是油脂中含有（ ） 油脂在加热过程中冒烟多和易起泡沫的原因是油脂中含有： A、 磷脂 ；B、 不饱和脂肪酸 ；C、 色素 ；D 、 脂蛋白。 油脂在加热时易起泡沫，冒烟多，有臭味是因为油脂中含有下列那种物质的原因： A、 甘油；B、脂肪酸；C、磷脂；D、糖脂。 植物油脂中含有较多的维生素E，动物性油脂中主要含有维生素A、维生素D等。 炒菜无需等油冒烟,油脂加热时所冒的烟气是强致癌物质。
