蛋白质的氮是人体氮的唯一来源，食物中蛋白质的含氮量平均为16%。
举一反三
- 食物中蛋白质的含氮量平均为%。
- 蛋白质分子含氮元素的特点是[ ] A: 平均含氮量为16% B: 平均含氮量为6.25% C: 平均含氮量为10% D: 1 g氮相当于6.25 g蛋白质 E: 1 g氮相当于16 g蛋白质
- 食物中含氮量占蛋白质的16%,由氮计算蛋白质的换算系数是( )。
- 食物蛋白质含量计算公式为（ ） A: 食物蛋白质含量（g）=食物含氮量（g）×16% B: 食物蛋白质含量（g）=食物含氮量（g）×6.25% C: 食物蛋白质含量（g）=食物含氮量（g）×6.25 D: 食物蛋白质含量（g）=食物含氮量（g）÷6.25
- 一般蛋白质平均氮含量为16%,含氮量作为测定蛋白质的依据