关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-31 原料中的自然美味在烹调加热过程中能混合形成复合的美味。（) 原料中的自然美味在烹调加热过程中能混合形成复合的美味。（) 答案： 查看 举一反三 在烹调中，酸味须与甜味混合才能形成可口的美味。 以下各种关于调的作用说法，错误的是（）。 A: 使各种原料单一的味混合成复合美味 B: 确定口味 C: 提供营养 D: 增进美味 适量的甜味在菜肴的加热调味过程中具有一定的降低咸味、缓解辣味的刺激、减弱油腻滋味、复合美味、增加菜肴的甜味、（）作用。 汤汁走红就是在正式烹调前，将经加工整理的烹调原料放入卤汁中加热，使原料在高温加热过程中着色。 以下选项不符合山东风味菜肴特点的是（） A: 擅长炖焖方法 B: 注重烹调火工 C: 咸鲜味道纯正 D: 突出原料原有的自然美味
