关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-31 食品有效酸度是指( )。 A: 未离解的结合态酸的浓度 B: 被测溶液中H+的浓度 C: 食品中有效酸性成分的总量 D: 食品中的挥发酸 食品有效酸度是指( )。A: 未离解的结合态酸的浓度B: 被测溶液中H+的浓度C: 食品中有效酸性成分的总量D: 食品中的挥发酸 答案： 查看 举一反三 食品中所有酸性成分的总量就是总酸度，它包括未离解的酸的浓度和已离解的酸的浓度。 有效酸度是指( ) A: 被测溶液中呈游离状态H+的浓度,常用pH表示。 B: 被测溶液中氢离子总浓度。 C: 挥发酸和不挥发酸的总和。 D: 样品中未离解的酸和已离解的酸的总和。 被测溶液的H+浓度就是食品样品的有效酸度。 食品中的酸度可分为总酸度、有效酸度和（ ）。 A: 溶液中的H+浓度 B: 挥发酸 C: 有机酸 D: 无机酸 挥发酸度是指（ ）。 A: 食品中呈离子状态的氢离子的活度 B: 食品中已离解的酸 C: 食品中易挥发的有机酸 D: 食品中未离解的酸
