简述胶化。
是指利用高温或其它手段使淀粉粒破碎的过程。
内容
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预胶化淀粉
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凝胶化现象
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下列对于预胶化淀粉的描述，正确的是? A: 预胶化淀粉为无定形粉末状态，具有良好的流动性和可压性 B: 预胶化淀粉可以用作片剂或胶囊剂的填充剂 C: 预胶化淀粉在片剂中可作为崩解剂，用量为5%～10% D: 预胶化淀粉作为干性粘合剂，可用于粉末直接压片，用量为5%～20%
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下列关于热致凝胶化现象叙述不正确的是: A: 甲基纤维素具有热致凝胶化现象; B: 水溶性非离子型纤维素衍生物的重要特征; C: 取代基的类型与热致凝胶化温度有关; D: 盐类对聚合物的热致凝胶化温度无影响;
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预胶化淀粉的作用包括（）、（）和（）等。