关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-01 加热是要保证食品的所有部分温度至少达到80摄氏度以上。（） 加热是要保证食品的所有部分温度至少达到80摄氏度以上。（） 答案： 查看 举一反三 食品重新加热时，必须使食品中心温度至少达到（）摄氏度并保持（）秒 A: 82.2；15以上 B: 74；15以上 C: 82.2；20 D: 73.9；20 食品再加热卫生要求中规定的食品加热时的中心温度要达到多少℃以上（）。 A: 70 B: 75 C: 80 D: 85 烘烤食品应使中心温度达到（）摄氏度以上。 A: 90 B: 95 C: 80 D: 100 加热食品使中心温度达到多少度以上才能保证杀灭食品中的微生物 食品烹饪过程一定要确保食品彻底烧熟。食品需要加热到（）达到（）以上。 A: 表面温度；74℃ B: 中心温度；74℃ C: 表面温度；80℃ D: 中心温度；80℃
