关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-01 防止豆腐乳杂菌污染的综合性措施有哪些？ 防止豆腐乳杂菌污染的综合性措施有哪些？ 答案： 查看 举一反三 腐乳生产过程中，一般会污染什么杂菌？防止杂菌污染的措施有哪些？ 在工业生产中杂菌污染的途经及应采取哪些措施防止污染杂菌？ 中国大学MOOC: 为了使腐乳具备必要的咸味，还能防止毛霉继续生长以及污染的杂菌繁殖，豆腐坯应用什么来腌制？ 为了使腐乳具备必要的咸味，还能防止毛霉继续生长以及污染的杂菌繁殖，豆腐坯应用什么来腌制？ A: 大蒜 B: 花椒 C: 食盐 D: 酒 现代腐乳生产是在严格无菌的条件下，将优良毛霉菌种直接接种在豆腐上。这样做的目的是（） A: 避免杂菌污染，缩短生产时间 B: 免除配制卤汤，保证一次成形 C: 缩短生产时间，保证腐乳质量 D: 避免杂菌污染，保证腐乳质量
