关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-01 榆林炸豆奶的特点有（）。 A: 外脆里嫩 B: 香甜适口 C: 味道甘醇 D: 爽滑适口 榆林炸豆奶的特点有（）。A: 外脆里嫩B: 香甜适口C: 味道甘醇D: 爽滑适口 答案： 查看 举一反三 软炸银鱼具有色泽淡黄、（）、口感鲜香的特点。 A: 外松酥里嫩 B: 外焦里嫩 C: 质地软嫩 D: 鲜香爽滑 油爆肚的成品特点是：汁芡紧而亮，味清鲜，质感（）。 A: 外焦里嫩 B: 滑嫩适口 C: 爽滑脆嫩 D: 干香味厚 水粉糊可使菜品（）、外焦里嫩、外焦里酥。 A: 干香软嫩 B: 干香酥脆 C: 软嫩适口 D: 黏香软嫩 炸猪排的成品特点是：色泽金黄、干香爽口、（）、无汤无汁。 A: 外酥里嫩 B: 软嫩鲜香 C: 外焦里嫩 D: 外脆里嫩 脆炸是原料经（）、挂糊，烹制过程必须经过高温加热阶段，成菜外脆里嫩的一种炸法。 A: 调味 B: 调料 C: 挂糊 D: 脆炸
