现代社会人们对吃的健康要求愈加强烈，注重营养平衡，把握宴会档次是宴会菜单设计的重点。设计宴会菜单时通常要考虑食物中需获得六大营养素分别是（ ）
举一反三
- 现代社会人们对吃的健康要求愈加强烈，注重营养平衡，把握宴会档次是宴会菜单设计的重点。设计宴会菜单时通常要考虑食物中需获得六大营养素分别是（）。 A: 蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素、水 B: 蛋白质、脂肪、葡萄糖、矿物质、维生素、水 C: 蛋白质、淀粉、糖类、矿物质、维生素、水 D: 蛋白质、淀粉、葡萄糖、矿物质、维生素、水
- 在宴会菜单的设计中，需要考虑的因素很多，但注重的中心永远是（ ）。 A: 顾客的需求 B: 宴会的档次 C: 膳食营养 D: 宴会的标准
- 智慧职教: 宴会菜单设计中的“菜单”就是如何设计宴会，如何编制菜单。我们需要站在（ ）的角度上考虑。
- 宴会菜单设计根据市场特点和菜单使用的情况大体分为（）。 A: 固定性宴会菜单 B: 即时性宴会菜单 C: 特选性宴会菜单 D: 循环性宴会菜单
- 为确保宴会的正常盈利，在设计菜单时要重点考虑高价菜品的价格。（ ）