()的特点是甜度大、汁芡浓、香甜软糯、色泽蜜黄
A: 烧
B: 挂霜
C: 蜜汁
D: 煮
A: 烧
B: 挂霜
C: 蜜汁
D: 煮
C
举一反三
内容
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葱烧海参的特点是:色泽红亮,葱香味浓,质地软糯,口味咸鲜。( ) A: 正确 B: 错误
- 1
大煮干丝的成品特点是:色泽美观、干丝洁白、()、汤汁浓厚、味鲜可口。 A: A质地软糯 B: B质地绵软 C: C酥糯鲜香 D: D质地脆嫩
- 2
中国大学MOOC: 葱烧海参的特点是:色泽红亮,葱香味浓,质地软糯,口味咸鲜。( )
- 3
软炒菜的成品特点是:质感非常软嫩、色泽()、口味鲜咸、芡汁紧亮等。 A: 洁白 B: 红亮 C: 金黄 D: 黄红
- 4
焦熘菜的主要特点是:外焦里嫩、色泽金黄、()、口味酸甜或咸鲜微酸。 A: 芡汁大 B: 芡汁稠 C: 不勾芡 D: 芡汁明亮