蛋糕类是以（）等为主要原料，配以辅料，经一系列加工而制成的松软点心。
A: 鸡蛋、糖、巧克力、面粉
B: 鸡蛋、糖、面粉、乳制品
C: 鸡蛋、油脂、面粉、乳制品
D: 鸡蛋、油脂、糖、面粉
A: 鸡蛋、糖、巧克力、面粉
B: 鸡蛋、糖、面粉、乳制品
C: 鸡蛋、油脂、面粉、乳制品
D: 鸡蛋、油脂、糖、面粉
举一反三
- 蛋糕类是以（）等为主要原料，配以辅料，经一系列加工而制成的松软点心。 A: A鸡蛋、糖、巧克力、面粉 B: B鸡蛋、糖、面粉、乳制品 C: C鸡蛋、油脂、面粉、乳制品 D: D鸡蛋、油脂、糖、面粉
- 蛋糕类是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料，配以水果、奶酪、巧克力、果仁等辅料，经一系列加工而制成的松软点心。
- 蛋糕浆属于（），原料以面粉、鸡蛋、糖为主。
- 面包是以面粉为主要原料，以糖、油脂和鸡蛋等为辅料生产的发酵食品，其中，糖是生产面包必不可少的生物松软剂。
- 23.油脂蛋糕的油糖搅拌法是先将( )充分搅拌,让油脂中充人大量空气而膨胀。 A: 油脂和面粉 B: 油脂和糖 C: 油脂和鸡蛋 D: 面粉和糖