关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-03 乳化剂在面包蛋糕等焙烤食品中，可起到的作用有（） 乳化剂在面包蛋糕等焙烤食品中，可起到的作用有（） 答案： 查看 举一反三 乳化剂在蛋糕焙烤中的作用？ 植物油最适合做()焙烤食品。 A: 饼干 B: 面包 C: 蛋糕 D: 老婆饼 疏松剂在焙烤食品中有哪些作用？ 磷脂在焙烤食品中的作用有（）。 A: 改善蛋白的性能 B: 乳化作用 C: 抗氧化作用 D: 湿润作用 糖在焙烤食品中的作用有哪些？
