下列关于杂豆类食品营养价值的描述，错误的是
A: 酚类化合物含量较高
B: 碳水化合物含量低于谷类
C: 蛋白质含量低于大豆
D: 脂肪含量低于大豆
E: 营养素含量与谷类接近
A: 酚类化合物含量较高
B: 碳水化合物含量低于谷类
C: 蛋白质含量低于大豆
D: 脂肪含量低于大豆
E: 营养素含量与谷类接近
举一反三
- 其他豆类蛋白质的含量低于大豆蛋白质含量。
- 关于大豆类营养，叙述错误的是（） A: 大豆类蛋白质含量较高 B: 大豆类蛋白质中含有人体需要的全部氨基酸，属完全蛋白 C: 大豆类的赖氨酸含量较少，但蛋氨酸含量较多 D: 大豆类与谷类食物混合食用，可起到蛋白质的互补作用
- 一般谷类蛋白质因必需氨基酸组成不平衡，（）含量多少，苏氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸含量偏低而使谷类食品蛋白质营养价值低于动物性食品。
- 关于豆类下列说法错误的是( ) A: 大豆中铁的含量较低 B: 豆类中胡萝卜素和维生素E的含量高于谷类 C: 种皮颜色较深的豆类胡萝卜素含量较高 D: 大豆中矿物质含量高于其他豆类
- 关于豆类蛋白质，下列说法错误的是______ A: 大豆类蛋白质含量最高 B: 豆类蛋白质属完全蛋白 C: 豆类中球蛋白含量最高 D: 豆类蛋白中蛋氨酸含量较高