老年人对蛋白质吸收利用率下降，易出现负氮平衡，但过多的蛋白质又增加了肝、肾负担，因此老年人对蛋白质的要求为（）。
A: 质优量少
B: 质优量足且维持氮平衡
C: 以植物蛋白为主
D: 将蛋白质摄入量减少到成年人的一半
A: 质优量少
B: 质优量足且维持氮平衡
C: 以植物蛋白为主
D: 将蛋白质摄入量减少到成年人的一半
举一反三
- 智慧职教: 老年人对蛋白质吸收利用率下降，易出现负氮平衡，但过多的蛋白质又增加了肝、肾负担因此老年人对蛋白质的要求为( )。
- 老年人易出现负氮平衡,故蛋白质的摄入应该是(<br/>) A: 优质足量 B: 优质少量 C: 以动物蛋白为主 D: 以植物蛋白为主 E: 多样化
- 老年人容易出现（），且由于老年人肝、肾功能降低，摄入蛋白质过多可增加肝、肾负担。 A: 正氮平衡 B: 负氮平衡 C: 不平衡
- 老年人每天的蛋白质摄入不宜过多，尽量宜摄入 A: 植物蛋白 B: 优质蛋白 C: 动物蛋白 D: 无要求
- 下列指标中能更好地反映蛋白质营养价值的是（） A: BV（蛋白质生物价：保留氮量/吸收氮量，P24） B: CS（化学价，亦为PS-蛋白价：试验蛋白某氨基酸量/标准蛋白某氨基酸量） C: PER（蛋白质效率：体增/蛋白质摄食量） D: EAAI（必需氨基酸指数：试验蛋白与标准蛋白中各个氨基酸之比的几何平均数）