壳聚糖是甲壳素（）产物，也是甲壳素最重要的衍生物，是至今发现的唯一天然碱性多糖。
A: 酯化反应
B: 脱乙酰化
C: 乙酰化
D: 氧化反应
A: 酯化反应
B: 脱乙酰化
C: 乙酰化
D: 氧化反应
举一反三
- 甲壳素脱乙酰化后的产物是( ） A: 葡萄糖 B: 甲壳二糖 C: 纤维素 D: 壳聚糖
- 壳聚糖是甲壳素脱乙酰化的产物，壳聚糖因为有（_______）的存在，反应活性比甲壳素强。 A: 羟基 B: 游离氨基 C: 乙酰氨基 D: 酯基
- 关于甲壳素和壳聚糖描述错误的是__? A: 甲壳素是自然界储存量最大的天然多糖 B: 壳聚糖具有抗菌性 C: 壳聚糖是甲壳素脱乙酰化的产物 D: 壳聚糖具有阳离子聚电解质性质
- 壳聚糖是甲壳素脱乙酰基而得的碱性多糖，通常将脱乙酰度达（）以上的甲壳素称作壳聚糖。 A: 50% B: 55% C: 60% D: 65%
- 用酸酐为酰化试剂的的N-酰化反应，结构为含RR1R2CNH2的伯胺乙酰化时， 生成（） A: N,N-二乙酰化产物 B: N-乙酰化的混合物 C: N-乙酰化产物