3. 红葡萄酒生产中的倒罐操作是为了 。
A: A 释放CO2
B: B 降低温度
C: C 加强浸渍
D: D 加快发酵速度
A: A 释放CO2
B: B 降低温度
C: C 加强浸渍
D: D 加快发酵速度
C
举一反三
内容
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红葡萄酒浸渍发酵温度范围一般是：
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1. 红葡萄酒酒精发酵过程中形成“皮渣帽”，是因为 。 A: A 产生CO2 B: B 温度升高 C: C 存在浸渍现象 D: D 重力作用
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(判断题)葡萄酒按糖分含量可分为红葡萄酒、干红葡萄酒、半干红葡萄 酒、半甜红葡萄酒、甜红葡萄酒。( )
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下列关于葡萄酒说法正确的是( )。 A: 葡萄酒按酒的颜色分为红葡萄酒和白葡萄酒 B: 半干葡萄酒每升酒含糖在4克以下 C: 原汁葡萄酒全部由葡萄发酵的产品 D: 起泡葡萄酒一般属于蒸馏葡萄酒
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红葡萄酒浸渍发酵温度范围一般是：（ ） A: 25-30℃ B: 30-35℃ C: 35-40℃ D: 20-25℃