果蔬糖制加工用糖的种类可分为:()、淀粉糖浆与果葡糖浆、()。
白砂糖、饴糖;蜂蜜
举一反三
内容
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糖的种类很多,()中常用糖有:白糖、红糖、饴糖、淀粉糖浆、转化糖浆、果葡糖浆及蜂蜜等。
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结晶葡萄糖、淀粉、淀粉糖浆、果葡糖浆都属于淀粉糖。
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下列食糖种类中,加工糖制品的主要用糖是() A: 蔗糖 B: 麦芽糖类 C: 淀粉糖浆和果葡糖浆 D: 蜂蜜
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根据糖的类型不同,甜味剂中糖浆的品种有淀粉糖浆和果葡糖浆。( )
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硬糖果制作用为宜;软糖果制作用为宜。() A: 转化糖或果葡糖浆;转化糖或果葡糖浆 B: 蔗糖;蔗糖 C: 转化糖或果葡糖浆;蔗糖 D: 蔗糖;转化糖或果葡糖浆