关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-11 速冻果蔬的包装不论是冻结前还是冻结后，都是为了实现如下目的（ ）。 A: 防止在冻结和冻藏过程中果蔬的冰结晶升华。 B: 隔绝空气，防止果蔬氧化变色、变味及维生素损失 C: 防止微生物污染果蔬 D: 便于果蔬销售及流通 速冻果蔬的包装不论是冻结前还是冻结后，都是为了实现如下目的（ ）。A: 防止在冻结和冻藏过程中果蔬的冰结晶升华。B: 隔绝空气，防止果蔬氧化变色、变味及维生素损失C: 防止微生物污染果蔬D: 便于果蔬销售及流通 答案： 查看 举一反三 果蔬速冻的冻结温度一般 2.果蔬冻结过程中速冻有利于提高制品的品质。 果蔬速冻加工：将新鲜果蔬经加工处理后，在小于（）min的时间内，于-35℃以下速冻，使果蔬快速通过冰晶体最高形成阶段而冻结。 保藏时间较长的果蔬制品是()()()。A.()速冻果蔬B.()干制果蔬C.()果蔬罐头D.()糖渍果蔬 果蔬的冻结过程包括（ ）和（ ）两个过程。
