关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-10 食物中水分多，则被微生物利用的水就越多。 食物中水分多，则被微生物利用的水就越多。 答案： 查看 举一反三 食物中水分多，则被微生物利用的水就越多。 A: 错误 B: 正确 表示食品中水分可以被微生物所利用的程度。（） A: 水分活度 B: 含水量 C: 湿度 D: 自由水含量 食品水分活度是指 A: 食品中的结合水 B: 食品的湿度 C: 与非水成分通过氢键结合的水 D: 可被微生物利用的水 E: 不能够被微生物利用的水 食品中的水分是否能被微生物或酶利用，这与水在食品中的存在状态或形式有关。 微生物的生长需要水分,食品中的水有游离水和结合水,而微生物只能利用食品中的游离水。
