关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-11 下列不是酱制菜肴调料的是（）。 A: 盐 B: 酱油 C: 白糖 D: 辣椒酱 下列不是酱制菜肴调料的是（）。A: 盐B: 酱油C: 白糖D: 辣椒酱 答案： 查看 举一反三 酱制菜肴一般是现制酱汁现酱，不留酱汁。 ______属于酱红色的调料。 A: 酱油 B: 红油 C: 蚝油 D: 番茄酱 酱制菜肴一般是现做现酱不留老卤。( ) 酱制菜肴一般是将原料用有色调料、盐、香料腌制，目的是增加菜品干香的质感和（）。 A: 色泽 B: 火候 C: 口味 D: 质地 酱制菜肴一般是先制好酱汁，再行酱制菜品，用后保留酱汁。
