罐头食品中,导致食品败坏的最重要的微生物是细菌。
对
举一反三
内容
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微生物引起的食品腐败变质可以分为：（ ）。 A: 细菌导致的食品腐败； B: 酵母导致的食品发酵； C: 霉菌导致的食品霉变；
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微生物导致的罐头食品败坏均会引起胀罐或胖听现象。
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下列食品中不属于罐头食品的是（ ） A: 果粒橙饮料 B: 午餐肉罐头 C: 发酵型酸奶 D: 糖水梨罐头
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（）是食品微生物污染的最重要来源。
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下列因素中（）与杀菌时罐头食品的传热无关。 A: 食品的pH B: 罐头容器 C: 食品的粘稠度 D: 杀菌设备