• 2022-06-11
    烧烤食品加工过程中会因食品直接接触火焰和油脂滴落到火焰上,致使食品中的化学致癌物剧增,危害人体安全。()
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      烧烤食品中的苯并芘属于致癌物。( )

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      烤制食品时,应避免食品直接接触火焰或烤制温度过高,减少有害物质产生。

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      食品加工过程中的化学危害有哪些?()

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      食品加工过程中,盛放食品的容器可以直接接触地面。

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      食品加工过程中安全危害来自()方面。 A: 加工环境 B: 食品原辅料的安全问题 C: 加工过程中原辅料中营养元素的变化 D: 食品添加剂的使用规范