关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-11 挂蛋泡糊的菜肴，油炸温度应控制在（）℃为宜。 A: A50~70 B: B90~120 C: C140~160 D: D170~190 挂蛋泡糊的菜肴，油炸温度应控制在（）℃为宜。A: A50~70B: B90~120C: C140~160D: D170~190 答案： 查看 举一反三 挂蛋泡糊的菜肴，油炸温度应控制在（）℃为宜。 A: 50~70 B: 90~120 C: 140~160 D: 170~190 挂蛋泡糊的菜肴，油炸温度应控制在150～170℃为宜。( ) 挂蛋泡糊的菜肴油炸时，油温一般应控制在（）。 A: 90～120℃ B: 130～160℃ C: 170～200℃ D: 210～240℃ 挂蛋泡糊的菜肴油炸时，油温一般应控制在（）。 A: A90～120℃ B: B130～160℃ C: C170～200℃ D: D210～240℃ 油炸淀粉类食品时，丙烯酰胺生成量最多的温度为（）。 A: 120℃ B: 140℃ C: 170℃ D: 190℃
