挂蛋泡糊的菜肴，油炸温度应控制在（）℃为宜。
A: 50~70
B: 90~120
C: 140~160
D: 170~190
A: 50~70
B: 90~120
C: 140~160
D: 170~190
B
举一反三
- 挂蛋泡糊的菜肴，油炸温度应控制在（）℃为宜。 A: A50~70 B: B90~120 C: C140~160 D: D170~190
- 挂蛋泡糊的菜肴，油炸温度应控制在150～170℃为宜。( )
- 挂蛋泡糊的菜肴油炸时，油温一般应控制在（）。 A: 90～120℃ B: 130～160℃ C: 170～200℃ D: 210～240℃
- 挂蛋泡糊的菜肴油炸时，油温一般应控制在（）。 A: A90～120℃ B: B130～160℃ C: C170～200℃ D: D210～240℃
- 油炸淀粉类食品时，丙烯酰胺生成量最多的温度为（）。 A: 120℃ B: 140℃ C: 170℃ D: 190℃
内容
- 0
【单选题】 制备乙酸乙酯时体系加热的温度应控制在( )之间。 A: 50 0C ~70 0C B: 70 0C ~90 0C C: 90 0C ~140 0C D: 140 0C ~170 0C
- 1
饼干烘烤时，最常用的温度是（） A: 170℃-140℃ B: 170℃-160℃ C: 190℃-160℃ D: 185℃-160℃
- 2
油炸方便面的油炸温度一般为()。 A: 120~130℃ B: 130~140℃ C: 140~150℃ D: 150~160℃
- 3
003 4 1 5[br][/br]已知某石油馏分的10%,30%,50%,70%这四个馏出温度相应为60℃,100℃,140℃,160℃,体积平均沸点为130℃。则该馏分的90%馏出温度为( )。 A: 160℃ B: 170℃ C: 180℃ D: 190℃
- 4
沥青的加热温度应控制在规范规定的范围之内，即( )。 A: 140～150℃ B: 150～160℃ C: 150～170℃ D: 160～170℃