挂蛋泡糊的菜肴，油炸温度应控制在（）℃为宜。
A: 50~70
B: 90~120
C: 140~160
D: 170~190
A: 50~70
B: 90~120
C: 140~160
D: 170~190
举一反三
- 挂蛋泡糊的菜肴，油炸温度应控制在（）℃为宜。 A: A50~70 B: B90~120 C: C140~160 D: D170~190
- 挂蛋泡糊的菜肴，油炸温度应控制在150～170℃为宜。( )
- 挂蛋泡糊的菜肴油炸时，油温一般应控制在（）。 A: 90～120℃ B: 130～160℃ C: 170～200℃ D: 210～240℃
- 挂蛋泡糊的菜肴油炸时，油温一般应控制在（）。 A: A90～120℃ B: B130～160℃ C: C170～200℃ D: D210～240℃
- 油炸淀粉类食品时，丙烯酰胺生成量最多的温度为（）。 A: 120℃ B: 140℃ C: 170℃ D: 190℃