动物畜禽肉类、鱼肉类，烧焦后不宜吃。
对
举一反三
内容
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维生素B1食物来源：肉类食物如牛肉、鸡肉、鱼肉和动物内脏等。
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畜禽肉类的风味物质？
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畜禽肉类的营养价值包括（） A: 畜禽肉肌肉组织中蛋白质含量是最高的，是动物蛋白质的重要来源 B: 畜肉的质地较禽肉细嫩且含氮浸出物多，故畜肉炖汤的味道较禽肉更鲜美 C: 畜禽内脏矿物质含量高于瘦肉 D: 动物内脏含丰富的多不饱和脂肪酸
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中国大学MOOC: 和畜禽肉类相比，鱼肉比较松软，主要与其组织结构中的（ ）组成和含量有关。
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畜禽肉类的营养价值包括? A: 畜禽肉类肌肉组织中蛋白质含量是最高的，是动物蛋白质的重要来源 B: 畜肉的质地较禽肉细嫩且含氮浸出物多，故畜肉炖汤的味道更鲜美 C: 动物内脏含丰富的多不饱和脂肪酸 D: 畜禽内脏矿物质含量高于瘦肉 E: 畜禽肝脏营养价值好，特别富含维生素C和维生素B2