关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-12 在制作冷菜时，家禽类原料的清洗主要包括肌肉和（） A: ．头部 B: ．四肢 C: ．尾巴 D: ．内脏 在制作冷菜时，家禽类原料的清洗主要包括肌肉和（）A: ．头部B: ．四肢C: ．尾巴D: ．内脏 答案： 查看 举一反三 家畜类原料的清洗主要包括肌肉和（）。 A: 头部 B: 四肢 C: 尾巴 D: 内脏 禽类原料主要包括家禽、（）、禽蛋及其制品 2、如果要给宠物进行全身染色，一般进行的顺序是（ ）？ A: 背部、四肢、尾巴、头部 B: 背部、头部、尾巴、四肢 C: 头部、四肢、尾巴、背部 D: 背部、四肢、头部、尾巴 下列菜肴在制作时禽类原料需要用肋开法去内脏的是（）。 A: 清炖鸡 B: 花椒鸭 C: 烤鸭 D: 宫保鸡丁 下列菜肴在制作时禽类原料需要用背开法去内脏的是（）。 A: 风鸡 B: 花椒鸭 C: 烤鸭 D: 宫保鸡丁
