关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-14 新鲜蛋的蛋清中有占蛋清总量的（）的杀菌素。 A: A1％ B: B2％ C: C2.7％ D: D3.7％ 新鲜蛋的蛋清中有占蛋清总量的（）的杀菌素。A: A1％B: B2％C: C2.7％D: D3.7％ 答案： 查看 举一反三 新鲜蛋的蛋清中有占蛋清总量的（）的杀菌素。 A: 1％ B: 2％ C: 2.7％ D: 3.7％ 蛋清中含有( )等抗微生物物质,占蛋清总蛋白的3.4%~3.5%。 A: 抗体 B: 溶菌酶 C: 细菌素 蛋的蛋黄和蛋清分别占()。 A: 1/3 B: 2/3 C: 2/5 D: 3/5 调制蛋清糊蛋清与淀粉的比例以（）为佳。 A: 2：1 B: 3：1 C: 4：1 D: 1：1 鲜蛋的维生素主要存在于蛋清中，以维生素A、维生素E、维生素B2、维生素B6、泛酸为主。
