鸡身上最厚、最大的一块整肉是（）
A: 鸡脯肉
B: 鸡翅肉
C: 鸡牙子
D: 栗子肉
A: 鸡脯肉
B: 鸡翅肉
C: 鸡牙子
D: 栗子肉
A
举一反三
内容
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桌子肉是鸡身上哪一部分的肉（） A: 脊肉 B: 腿肉 C: 翅膀 D: 鸡爪
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【单选题】在制作鸡排时,选用的肉是什么肉? A. 鸡胸肉 B. 鸡腿肉 C. 鸡翅肉
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冻鸡（鸭）肉解冻后，外表湿润、微粘手、稍有氨味或酸味、缺乏光泽、肉质软化或松弛，这样的冻鸡（鸭）肉可认定为（） A: 良质冻鸡（鸭）肉 B: 次质冻鸡（鸭）肉 C: 变质冻鸡（鸭）肉 D: 合格冻鸡（鸭）肉
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（）含结缔组织较多，皮、骨、肉相连，肉质较差。 A: A鸡腿 B: B鸡翅 C: C鸡脯 D: D鸡爪
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2、鸡蓉泥制品的用途广泛，()不能作为鸡蓉泥制品的原料。A.()鸡脯肉B.()鸡腿肉C.()鸡里脊肉D.()鸡胸肉