下列哪种天然淀粉的油脂含量通常较低（ ）。
A: 玉米淀粉
B: 小麦淀粉
C: 大米淀粉
D: 马铃薯淀粉
A: 玉米淀粉
B: 小麦淀粉
C: 大米淀粉
D: 马铃薯淀粉
D
举一反三
内容
- 0
在下列淀粉中，颗粒最小的是______。(A)小麦淀粉 (B)米淀粉 (C)马铃薯淀粉 (D)木薯淀粉
- 1
淀粉吸附法生产低度白酒，玉米淀粉较优，（）淀粉最好；糊化熟淀粉优于生淀粉。 A: 豌豆 B: 小麦 C: 马铃薯 D: 糯米
- 2
不易老化的淀粉有（ ): 小麦淀粉|支链淀粉|玉米淀粉|直链淀粉|糯米淀粉
- 3
烹调用的淀粉，主要有绿豆淀粉、马铃薯淀粉、麦类淀粉、菱角淀粉、藕淀粉、玉米淀粉等。()
- 4
用于勾芡的淀粉以（）淀粉最好。 A: 马铃薯 B: 绿豆 C: 玉米 D: 小麦