如何鉴别玉米的质量？
（1）色泽鉴别进行玉米色泽的感官鉴别时，可取玉米样品在散射光下进行观察。良质玉米——具有各种玉米的正常颜色，色泽鲜艳，有光泽。次质玉米——颜色发暗，无光泽。劣质玉米——颜色灰暗无光泽，胚部有黄色或绿色，黑色的菌丝。（2）外观鉴别进行玉米外观的感官鉴别时，可取样品在纸上撒一层，在散射光下观察，并注意有无杂质，最后取样品用牙咬观察质地是否紧密。良质玉米——颗粒饱满完整、均匀一致、质地紧密、无杂质。次质玉米——颗粒饱满度差、有破损粒、生芽粒、虫蚀粒、未熟粒等、有杂质。劣质玉米——有多量生芽粒、虫蚀粒、或发霉变质、质地疏松。（3）气味鉴别进行玉米气味的感官鉴别时，可取样品于手掌中，用嘴哈热气立即嗅其气味。良质玉米——具有玉米固有的气味，无任何其他异味。次质玉米——微有异味。劣质玉米——有霉味、腐败变质味或其他不良异味。（4）滋味鉴别进行玉米滋味的感官鉴别时，可取样品进行咀嚼品尝其滋味。良质玉米——具有玉米的固有滋味，微甜。次质玉米——微有异味。劣质玉米——有酸味、苦味、辛辣味等不良滋味。
内容
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如何鉴别小麦的质量？
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瓷砖的质量如何鉴别？
- 2
如何鉴别高梁的质量？
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如何保证爆玉米商品籽粒的质量？
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如何进行大米质量的分级与质量特征的鉴别？