人造黄油融点高、加工性能好，但不如天然黄油健康.（ ）
正确
举一反三
内容
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面包、西点制作中常用的油脂有天然黄油、人造黄油、、植物油等
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西点制作中常用的油脂有天然黄油、人造黄油、起酥油、植物油等。
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制作黄油蛋糕宜选用（ ）油脂。 A: 黄油 B: 植物油 C: 酥油 D: 人造黄油
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在西点制作的时候，由于人造黄油稳定性高于动物性黄油，因此人造黄油添加的比例要高于动物性黄油。
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黄油价格的变动将影响对人造黄油的();但它不影响对黄油的(),而只影响对黄油的()。