关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-10 蛋糕在炉内烘焙时，其中央部分下陷是由于柔性材料太少的关系。 蛋糕在炉内烘焙时，其中央部分下陷是由于柔性材料太少的关系。 答案： 查看 举一反三 蛋糕在烘焙过程中下陷是因为 蛋糕在烘焙过程中下陷是因为 。 A: 配方中总水量不足 B: 总水量太多 C: 面粉筋度太高 D: 烤火炉温度太高 蛋糕在炉中下陷的有很多原因其中（） A: 搅拌过久 B: 水分少 C: 面粉筋度太低 D: 未烤熟受到震动 面糊类蛋糕（奶油蛋糕）出炉后中央下陷表皮颜色较深，水份不足是原因之一。 糖在蛋糕中是一种甜味料，也是一种柔性材料。（ ）
