为避免食物中毒，经长时间贮存的食品在食用前需彻底再加热至中心温度（）以上。
A: 40℃
B: 50℃
C: 60℃
D: 70℃
A: 40℃
B: 50℃
C: 60℃
D: 70℃
举一反三
- 为避免食物中毒，经长时间贮存的食品在食用前需彻底再加热至中心温度（）以上。 A: A40℃ B: B50℃ C: C60℃ D: D70℃
- 下列哪一项不属于细菌性食物中毒常见原因（）。 A: 生熟交叉污染。 B: 食品未烧熟煮透。 C: 食品在加工过程受到化学性有毒有害物质的污染。 D: 经长时间贮存的食品食用前未彻底再加热至中心温度70℃以上。
- 食品再加热后温度要达到（）℃以上再食用 A: 70 B: 60 C: 50 D: 40
- 食品再加热的要求为（）。 A: 保存温度低于60℃或高于10℃、存放时间超过2小时的熟食品，需再次利用的应充分加热，加热前应确认食品未变质。 B: 冷冻熟食品应彻底解冻后经充分加热方可食用。 C: 加热时食品中心温度应不低于60℃，不符合加热标准的食品不得食用。
- 食品重新加热温度需（）度以上，再加热潜在危险食物的中心温度需（）度以上。 A: 55；75 B: 60；70 C: 55；65 D: 60；75