46.川菜中的盐帮菜主要是以重庆、达州为代表。（）
错
举一反三
- 川菜中的渝派菜主要是以重庆、达州为代表。
- 关于川菜的描述，正确的有（）。 A: 川菜以善用麻辣著称，有“食在中国，味在四川”的美誉 B: 川菜中的“七滋”即是鱼香、麻辣、酸辣、红油、姜汁、怪味、家常 C: 川菜主要分为上河帮川菜、下河帮川菜和小河帮川菜 D: 上河帮川菜以重庆、达州、南充为中心，俗称江湖菜 E: 下河帮川菜有“味厚香浓、辣鲜刺激”的特点
- 下列关于川菜的介绍，正确的是（） A: 川菜的基本味型为麻、辣、甜、咸、酸，苦六种 B: 川装的派系有:上河帮（蓉派，以成都和乐山菜为上）、下河帮（渝派，以重庆和达州菜为主）。小河带（盐帮菜。以自贡和内江为主） C: 川菜的代表菜很多，有“干煸牛肉烩”“水煮牛肉”“麻婆豆腐“等 D: 川菜是我国四大菜系之一，在我国烹饪史上占有重要地位
- 川菜以成都、重庆两地的菜肴为代表，它的特点是以什么著称？代表菜有哪些？（至少说出三种）
- 享有“一菜一格”、“百菜百味”美誉的川菜是以（）三个地方菜为代表的。 A: 云南 B: 成都 C: 重庆 D: 川南 E: 贵州
内容
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下列关于川菜主要特点的说法中，正确的是( )。 A: 多用三椒、鲜姜和豆酱调味 B: “一菜一格”“百菜百味” C: 川菜为八大菜系之首 D: 主要分为蓉派、渝派和盐帮菜三类 E: 代表名菜有鱼香肉丝、宫保鸡丁等
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下列有关菜肴流派说法错误的是（）。 A: 川菜主要分为上河帮川菜，下河帮川菜和小河帮传菜 B: 苏菜主要有苏锡菜，南京菜，淮扬菜三大流派 C: 鲁东菜，有称胶东菜，是鲁菜的代表风味，原料海鲜为主 D: 湘江流域的菜以长沙，岳阳，湘潭为中心，是湘菜的主要代表 E: 闽菜由福州，闽南和闽西三路不同风味的地方菜组合而成
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享有“一菜一格”、“百菜百味”美誉的川菜以（）三个地方菜为代表。 A: 云南 B: 成都 C: 重庆 D: 川南 E: 贵州
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川菜中的下河帮菜系以重庆，万州、南川为中心，下河帮川菜大方粗犷，以花样翻新迅速、用料大胆、不拘泥于材料著称
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苏菜中的江宁菜主要是以苏州、无锡为代表。