关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-14 下列菜肴需要烹调后调味的是（）。 A: 宫保鸡丁 B: 西湖醋鱼 C: 北京烤鸭 D: 葱爆羊肉 下列菜肴需要烹调后调味的是（）。A: 宫保鸡丁B: 西湖醋鱼C: 北京烤鸭D: 葱爆羊肉 答案： 查看 举一反三 下列以热空气为传热介质加热成熟的菜肴是（）。 A: 葱烧海参 B: 宫保鸡丁 C: 酱烤鳗鱼 D: 西湖醋鱼 下列属于苏菜中的经典名菜的是（）。 A: 西湖醋鱼 B: 宫保鸡丁 C: 问政山笋 D: 松鼠鳜鱼 下列名菜中属于川菜代表菜肴的有( )。 A: 葱爆海参 B: 宫保鸡丁 C: 麻婆豆腐 D: 佛跳墙 E: 鱼香肉丝 下列属于中国传统八大菜系的菜肴有 A: 猪肉炖粉条 B: 龙虎斗 C: 宫保鸡丁 D: 羊肉泡馍 下列菜肴在制作时禽类原料需要用肋开法去内脏的是（）。 A: 清炖鸡 B: 花椒鸭 C: 烤鸭 D: 宫保鸡丁
