关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-02 下列以热空气为传热介质加热成熟的菜肴是（）。 A: 葱烧海参 B: 宫保鸡丁 C: 酱烤鳗鱼 D: 西湖醋鱼 下列以热空气为传热介质加热成熟的菜肴是（）。A: 葱烧海参B: 宫保鸡丁C: 酱烤鳗鱼D: 西湖醋鱼 答案： 查看 举一反三 在下列地方风味菜肴中,为江苏菜的有( )。 A: 鸭 B: 霸王别姬 C: 羊方藏鱼 D: 宫保鸡丁 E: 葱烧海参 在下列地方风味菜肴中，为江苏菜的有（）。 A: 三套鸭 B: 霸王别姬 C: 羊方藏鱼 D: 宫保鸡丁 E: 葱烧海参 以下菜肴中，属于川菜的有()。 A: 宫保鸡丁 B: 葱烧海参 C: 鱼香肉丝 D: 麻婆豆腐 E: 水煮鱼 下列菜肴需要烹调后调味的是（）。 A: 宫保鸡丁 B: 西湖醋鱼 C: 北京烤鸭 D: 葱爆羊肉 制作（）是采用酱烧的烹调方法。 A: 南乳烧肉 B: 酱爆鸡丁 C: 葱烧海参 D: 酱炖豆腐
