下列以热空气为传热介质加热成熟的菜肴是（）。
A: 葱烧海参
B: 宫保鸡丁
C: 酱烤鳗鱼
D: 西湖醋鱼
A: 葱烧海参
B: 宫保鸡丁
C: 酱烤鳗鱼
D: 西湖醋鱼
C
举一反三
内容
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属于我国四大菜系的四川风味的菜肴是( )。 A: 油爆双脆 B: 葱烧海参 C: 宫保鸡丁 D: 大煮干丝
- 1
下列以水为传热介质制作的菜肴是（）。 A: A软熘鱼丸 B: B清炒虾仁 C: C西湖醋鱼 D: D滑溜里脊
- 2
下列属于粤菜代表菜的是 A: 酸菜鱼 B: 葱烧海参 C: 脆皮烤乳猪 D: 宫保鸡丁 E: 松鼠鳜鱼
- 3
(单项选择题)属于我国四大菜系的四川风味的菜肴是( )。 A: 油爆双脆 B: 葱烧海参 C: 宫保鸡丁 D: 大煮干丝
- 4
苏菜的代表菜肴是（）。 A: 糖醋桂鱼 B: 葱烧海参 C: 宫宝鸡丁 D: 脆皮乳猪