关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-12 剞有荔枝形花刀的原料主要适用于制作烩菜。 剞有荔枝形花刀的原料主要适用于制作烩菜。 答案： 查看 举一反三 剞有麦穗形花刀的菜肴原料，适用于爆烧类菜肴的烹制。 下列花刀工艺哪一种不运用直刀推剞的刀法（）。 A: 交叉十字形花刀 B: 菊花形花刀 C: 荔枝形花刀 D: 松果形花刀 麦穗形，荔枝形花刀多适于剞腰花，鱿鱼，猪肚头.里脊等。 麦穗形,荔枝形花刀多适于剞腰花片,鱿鱼,猪肚,里脊等. 荔枝花刀是在原料表面直剞十字交叉刀纹,切成边长( )的菱形块。
