大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆蛋白质中含有谷类蛋白质缺乏的（）
A: 苏氨酸
B: 赖氨酸
C: 蛋氨酸
D: 色氨酸
E: 苯丙氨酸
A: 苏氨酸
B: 赖氨酸
C: 蛋氨酸
D: 色氨酸
E: 苯丙氨酸
B
举一反三
- 大豆蛋白质中含有谷类蛋白质缺乏的()。 A: 苏氨酸 B: 赖氨酸 C: 蛋氨酸 D: 色氨酸 E: 苯丙氨酸
- 大豆蛋白质富含的氨基酸是()。 A: 亮氨酸 B: 赖氨酸 C: 含硫氨酸 D: 苏氨酸
- 蛋白质中容易发生磷酸化与去磷酸化的是[br][/br] A: 酪氨酸、缴氨酸、甘氨酸 B: 苯丙氨酸、苏氨酸、须氨酸 C: 丝氨酸、苏氨酸、酪氨酸 D: 甘氨酸、丝氨酸、缴氨酸 E: 丙氨酸、异亮氨酸、亮氨酸
- 某食物蛋白质绝大部分为谷类蛋白,该食物蛋白质的限制性氨基酸是() A: 蛋氨酸 B: 苏氨酸 C: 赖氨酸 D: 色氨酸
- 谷类蛋白质的限制氨基酸是( ) A: 蛋氨酸 B: 亮氨酸 C: 缴氨酸 D: 赖氨酸 E: 丝氨酸
内容
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大豆蛋白质的氨基酸组成接近人体需要，具有较高的营养价值，且富含谷类蛋白较为缺乏的蛋氨酸，是谷类蛋白质互补的天然理想食品，故大豆蛋白为优质蛋白。
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大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆中含量最多的不饱和脂肪酸是（）。 A: 亚麻酸 B: 花生四烯酸 C: DILA D: EPA
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在生理pH条件下，蛋白质分子中（）氨酸和（）氨酸残基的侧链几乎完全带负电，而（）氨酸、（）氨酸或（）氨酸残基侧链完全荷正电（假设该蛋白质含有这些氨基酸组分）。
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大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆中含量最多的不饱和脂肪酸是（） A: 亚油酸 B: 亚麻酸 C: 花生四烯酸 D: DILA E: EPA
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构成蛋白质的氨基酸有种,碱性氨基酸分别是氨酸、氨酸和氨酸;酸性氨基酸分别是氨酸和氨酸。