什么是蛋白质互补作用?其遵循的原则是什么?
蛋白质互补作用:两种或两种以上食物蛋白质同时食用,其中所含有的必需氨基酸取长补短,达到较好的比例,从而提高利用率的作用称为蛋白质的互补作用。举例:大豆和谷类·遵循原则:1食物的生物学种属愈远愈好;2搭配的种类愈多愈好;3食用时间愈近愈好,同时食用最好。
举一反三
内容
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什么是蛋白质互补作用？
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蛋白质的互补作用遵循的原则
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发挥食物蛋白质互补作用应遵循的原则
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中国大学MOOC: 蛋白质互补作用遵循的原则错误是（ ）
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智慧职教: 蛋白质互补作用遵循的三个原则指的是（ ）