什么是蛋白质的互补作用？为充分发挥蛋白质的互补作用，在调配膳食时，应遵循哪些原则？
将两种或两种以上食物蛋白质混合食用，让所含的必需氨基酸相互取长补短，以达到较好的比例，可提高蛋白质的营养价值，称为蛋白质互补作用。（2分）在调配膳食时应遵循以下原则：1、食物的生物学种属愈远愈好；（1分）2、搭配的种类愈多愈好；（1分）3、食用时间愈近愈好。（1分）
举一反三
内容
- 0
发挥食物蛋白质互补作用应遵循的原则
- 1
充分发挥食物蛋白互补作用的原则包括
- 2
什么是蛋白质互补作用?其遵循的原则是什么?
- 3
蛋白质的互补作用遵循的原则
- 4
什么是蛋白质互补？蛋白质互补有哪些原则？