列举葡萄酒发酵罐材料及优缺点？
水泥池优点：造价低，投资少，还可以建造成多层结构，以减少占地面积。 缺点：水泥和钢筋容易被葡萄酒或葡萄汁中的酸腐蚀，使酒中钙和铁的含量增加，并产生异味，为此需要在内壁涂抹一层保护层，尽管如此，在使用过程中常常会因保护层的渗漏或脱落，使酒的质量受到严重影响。
举一反三
内容
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转罐是将葡萄酒从一个发酵罐转到另一个发酵罐的操作。 A: 正确 B: 错误
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青霉素发酵一般采用种子罐扩大培养,再接入发酵罐,属于发酵
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关于六顶思考帽法在实际应用中一般采用的步骤，说法正确的是（）。 A: 评估建议的优缺点：列举优点（绿帽），列举缺点（黄帽） B: 评估建议的优缺点：列举优点（黄帽），列举缺点（黑帽） C: 评估建议的优缺点：列举优点（黄帽），列举缺点（绿帽） D: 评估建议的优缺点：列举优点（黑帽），列举缺点（黄帽）
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葡萄酒是发酵酒
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朝日罐的发酵工艺不同于圆筒锥底发酵罐（ ）